Pourquoi utiliser un sterilisateur de bocaux ?

La stérilisation est un procédé rapide et facile à mettre en œuvre, il ne faut donc jamais l’omettre. Un stérilisateur bocaux vous aidera à les garder stériles et hygiéniques et à empêcher d’attraper des germes provenant des bactéries. Il permet également de maintenir en parfait état les accessoires.

Comment fonctionne un stérilisateur de bocaux ?

Les stérilisateurs UV utilisent la lumière ultraviolette de LED spéciales pour éliminer les germes et les bactéries. Bien que ces modèles soient généralement plus chers, ils peuvent constituer une option écologique car ils ne nécessitent pas d’eau et prétendent consommer moins d’énergie lorsqu’ils sont allumés. Les stérilisateurs à eau froide fonctionnent simplement avec un liquide ou des comprimés antibactériens dissous dans l’eau. La méthode de l’eau froide et des comprimés stérilisants est souvent le choix privilégié pour assurer l’hygiène des accessoires.

Les stérilisateurs à vapeur existent en version électrique à brancher ou à micro-ondes. Ils fonctionnent en ajoutant un peu d’eau froide qui, une fois chauffée, forme de la vapeur pour tuer les germes. Le prix d’un stérilisateur à eau froide peut aller de 8 à 100 euros pour une version électrique plus sophistiquée avec un séchoir inclus.

Pourquoi stériliser les bocaux ?

En effet, la stérilisation des bocaux est essentielle au succès et à la longévité de votre produit. Les bocaux qui ne sont pas correctement nettoyés contaminent les aliments et les font se gâter rapidement. Un bocal propre et stérilisé est essentiel au succès et à la longévité des confitures et des conserves que vous passez beaucoup de temps à faire. La stérilisation est une étape cruciale de la conservation, car elle permet d’éliminer toute bactérie, levure ou champignon et de protéger ainsi les aliments que vous mettez dans le bocal. Des bocaux sales ou mal nettoyés infecteront les aliments qu’ils contiennent, qui se gâteront très rapidement.
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La stérilisation réduit le risque de propagation des maladies et des toxines. Même une quantité minuscule de toxine botulique est mortelle, et il faut une stérilisation complète à 240 degrés pour tuer la bactérie. Un seul gramme de toxine cristalline, dispersé uniformément et inhalé, peut tuer plus d’un million de personnes. Si vous mettez en bouteille ou en conserve des aliments pour un stockage à long terme, il est essentiel que les bocaux soient stérilisés à la bonne température et pendant la bonne durée afin de tuer toutes les bactéries présentes sur le verre, le botulisme étant la plus courante et la plus mortelle. Il est également essentiel de s’assurer que les couvercles sont parfaitement étanches, sinon les aliments se gâteront rapidement. Il est possible, lors de la mise en bouteille de la confiture dans des bocaux stérilisés, d’utiliser un joint de cire de paraffine chaude, soigneusement versé sur le dessus de la confiture et éliminant toute bulle d’air. Un couvercle de bocal ordinaire et un anneau appliqué par-dessus empêcheront les créatures de pénétrer dans la confiture. Les scellés de cire ne sont pas bons pour les produits, qui ont besoin d’un traitement thermique supplémentaire pour être sûrs.